抄书？

陆知杭赶忙摇了摇头，他抄完这本，不得赔人家纸钱。再者，晏国是有印刷术的，现在抄书的活计也不多，费时费力。

除了原身识字所带来的便利，他自身又有什么能力能赚钱呢？

陆知杭脑中出现的第一个想法就是行医，但仔细考量后又放弃了。

虽说他报读专业是临床医学，也兼修中医，但他不能确定这个时代中医的水平，虽说他所学在这里该是够用。

可陆家没有多余的本钱开医馆，而一个十六岁的书生坐镇堂中，有没有人来看病都是一回事。

原主是个死读书的人，突然就有一手精湛的医术，也足够惹人猜疑，骗得了他人，骗不了亲娘张鸢姝。

像其他穿越文一般制作肥皂？，可陆知杭没这个钱制作器具，乡下人家大多用的皂角，愿不愿意买肥皂可说不准，陆家但凡有点闲钱，他也就试试了。

左思右想，发现他脑中天马行空的想法大多是现阶段没有可行性的，陆知杭又否定了几个方案，说到底还是没本金，导致想创业都没了辙，过不了几个月便是秋收，晏国实行两税法，到那时又得要被征收一次税。

他随手拿起一本藏书，是他爹去世不久前买的一本游记，据说是当世有名的诗赋才子阮阳平游历江南时写的所见所闻。

陆知杭获得了原身的记忆，阅读起书籍来并不觉着晦涩，原身对外面的世界了解的局限性太大，多是从书中汲取到的信息，而他自己对这个世界的认知，除了原著便是这份记忆，多读些游记有助于他掌握这个时代的发展进程。

一目十行的快速略过书中内容，这本游记陆止通读过几遍，但他心神多放在了四书五经上，陆知杭也是搜寻了几遍记忆才想起这本书来，便想从中受些启发。

书中作者阮阳平到江南求学，见识到其中的繁华昌盛，亭台楼阁、烟花水榭，更是对江南上滁楼一名曰凉脂的菜式赞不绝口，其口感细腻软滑，入口即化，通体白皙状若奶脂，却是由大豆制成，末了阮阳平还哀叹凉脂为上滁楼独有，临别这小城，却是无缘再遇。

陆知杭反反复复看了几遍，摸了摸鼻尖，心中暗道：这确定不是豆腐吗？

古人还真有意思，一道豆腐菜都能给他写出花样来，若不是越看越像，反反复复看了几遍，陆知杭怎么都不敢说这辞藻华丽的文章是专门来夸豆腐的。

仔细回想，陆止确实是没吃过豆腐，心下有了定论，他还需一个本地人在他的猜想上证实一番，只要豆腐在洮靖城不是什么随处可见的日常小食便足够。

想到便做，他起身往张氏屋中去，直挺挺地站在门外，轻敲几下房门，润了润嗓子，柔声道：“娘。”

“知杭，怎地了？”听到声，张氏赶忙放下手中的针线，挪着小步将门打开。

陆知杭也不卖关子，开门见山便问道：“娘亲可知何谓豆腐？”

“豆腐？这豆腐是什么豆？”果然，听到豆腐二字，张氏脸上透着迷茫，苦苦在脑中思量了起来，自家儿子好不容易问个问题，她可不能一问三不知才行。

陆知杭可不想她能答出来，相反，张氏这茫然的表现让他心下一喜，但为了以防万一，他还是继续说道：“就是用大豆研磨成浆制成的，可曾听闻？或者这附近可有卖？”

“倒是未曾听说。”张氏面上不解。

“那便成了。”看来此时的晏国并未普及豆腐，倒是便宜他了，陆知杭放下心来，转而对张氏解释道：“我在书中看到江南有这样一道美食，便想问问咱们洮靖城有没有。”

“你好生读书，将来若是有机会，也能去江南求学，到时便能尝尝了。”张氏莞尔一笑，不曾想自己这个一心向学的儿子竟难得有馋的时候。

陆知杭连连应是，魂却是跑到一边了，他想了想，说道：“我见书中有言及凉脂的做法，想自己试试。”

“这……读书人怎能近庖厨呢？”张氏闻言，有些犹豫。

“整日只会之乎者也，没一番实干，这书岂不是白读了，将来若是有幸及第登科，若只能口上说文章，怎能得圣上的心呢？”陆知杭这话也就是拿来搪塞张氏的。

“知杭说得在理，可做凉脂与这又有何干？”张氏想了想，仍是觉得让他近庖厨不妥。

“非知之艰，行之惟艰，娘，你便先去里屋休憩，我自有分寸。”陆知杭嘴角虽带着笑意，语气却不容抗拒。他何尝想将自己的时间浪费在赚钱上，若是穿成个世家公子，大可如张氏的意，两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。

陆知杭无意在君子是否该远庖厨上与张氏争论，现在他满心满眼的是怎么在这个陌生的时代将豆腐制作出来。

记忆中豆腐制作的工艺简单，需要的本金也不多，院中正巧有一盘石磨，加之从女主那几经易手得来的一贯钱，买些模具棉布和大豆，还有剩余的。

豆腐制作过程中技术含量最高的也不过