“你们能有我吃的干净?我吃完的盘子跟新的一样,都不用李恒小友再洗了。”
宋青峰举起他刚吃完的盘子显摆,果然上面连一点油渍都找不到。
“我们也能做到。”
弟子们异口同声的说道,吃完饭不舔盘子那就是对美食的亵渎。
“等等,李恒师弟,你不会真的没洗碗,就直接拿来用了吧?”
一名弟子突然说道。
“唰,唰。”
众弟子齐刷刷地看向一旁的李恒,仿佛在问:不会真的没洗吧?
“当然都洗过啦,干净又卫生可是一个厨师最基本的素养,别听你们宗主瞎说。”
李恒瞟了一眼宋青峰,这不是砸他的招牌嘛。
“嘿嘿,我只是想表达你们吃饭没我吃的干净。”
宋青峰解释道。
“呼~,吓死我了,我差点还以为我们每天都在吃宗主的口水呢。”
一名弟子拍了拍胸口颇为嫌弃地看了一眼宋青峰后,说道。
大家嬉闹了一会儿后,都自行离去了。
李恒稍作收拾,搬来一张躺椅,躺在院中,闭目养神顺便思考下一顿要给冷忠长老做一道什么特备的菜品。
辣的已经试过了,要不接下来试试甜口的?
“那就做饭后甜点吧。”
李恒又想起了一种他小时候吃过的甜点--老式脆皮蛋糕。
这种蛋糕用到的原料少,做法也很简单,比较适合现在的环境。
打定了主意后,李恒在温暖的阳光照射下,进入了梦乡,在梦里他被各种各样的蛋糕包围着
“李恒哥哥,别睡啦,太阳都快落山啦。”
鹿小小摇晃着李恒的手臂,催促道。
一道熟悉的声音将李恒从梦中吵醒,微微睁开眼,用手挡住刺眼的夕阳,缓了一会后眼睛逐渐适应了周围的光线,眺目远望残阳如血,快到晚饭时间了。
“哈~”
“知道了,别晃了。”
李恒懒洋洋地站起身来,打了个哈欠,伸了个懒腰后,慢慢走进了厨房。
第一件事还是要先准备大家的晚饭,由于一直惦记着冷忠长老的事情,李恒不打算尝试做什么新菜品,而是炒了一大盆之前就已经做过的青椒肉丝。
反正师兄们平常吃啥都是李恒说了算,也没人会因为他做了一道重复的菜品就抱怨他。
接下来要做的就是今晚的重头戏,脆皮蛋糕啦。
这种蛋糕需要的原料特别少:几个鸡蛋,糖,酒,面粉,食用油,芝麻。
备齐了材料后,李恒先将鸡蛋打入盆中,这种老式脆皮蛋糕采用的是全蛋打发的方式,不需要将蛋清和蛋黄分离的。
往盆中加入适量的糖。
再加入少量的酒,因为酒能去除鸡蛋的腥味,还能使蛋糕在较短的时间发酵,变得更加松软。
接下来准备一个更大的盆,倒入半盆温水四十度左右,然后将装蛋液的盆放入其中,用筷子快速搅拌。
这一步也叫打发(烘焙术语),通常情况下,这一步骤都是直接用电动打蛋器来完成的。
李恒没有这个方便好用的东西就只能拼手速了。
原本只需要三四分钟就能完成的事情,李恒硬是花了十几分钟才完成。
蛋液在李恒不断的快速搅动下,变成了白色的蛋糊。
打发好后可以在蛋液上随便写个数字,要是数字五个呼吸内不消失的话就说明打发好了。
往蛋糊里加入面粉和食用油,用铲子翻拌均匀,然后倒入表面刷过油的模具中,李恒用小碗代替了蛋糕模具。
不需要倒的太满,因为蛋糕受热后会膨胀,最后在表面撒上一些芝麻点缀,所有的准备工作就都做好了。
最后一步是用烤箱烤制,李恒选择了用蒸笼代替。
一炷香的时间过后,色泽金黄,色香味俱全的老式脆皮蛋糕就做好了。
“尝尝?”
李恒拿了一个刚蒸好的蛋糕递给鹿小小,问道。
“李恒哥哥,这个不会也很辣吧?”
鹿小小有些迟疑,看来上午的川香排骨已经给鹿小小幼小的心灵,留下了一道阴影。
“放心这个不辣,是甜的,保证你会喜欢的。”
李恒搓了搓鹿小小的鹿头安慰道。
甜点怎么会辣呢。
为了让鹿小小相信自己说的话,李恒直接从蛋糕上掰下一小块当着鹿小小的面吃了起来。
“糖放多了,有些甜过头了。”
李恒边吃边说道,他是有意的多放了一些糖,希望能借此机会刺激刺激冷忠那不太灵敏的味蕾。
有了李恒哥哥的保证后,鹿小小终于放下了戒心,接过李恒手中的脆皮蛋糕吃了起来。