无多少大洋没办法他只能又去卖了二个莫桑钻，这次徐凡换了一个店卖了1300大洋。其实他包里还有八十多个莫桑钻，大部分是1，2克拉的，3克拉的还有20几个，4克拉的5克拉的戒指，项链也有20几个。最大的是两个50克拉的，平时都是放摊位上做招牌用的，所以1，2克拉的还有40多个，如果全钟出售应该值不少钱。谁叫这个时代没有设备能测出是人造钻呢。

接下来的日子里，徐凡请来了工匠，对餐厅进行了精心修缮。一楼全为大厅，放着一个长酒柜，做了大玻璃窗，并沿窗放了4张西餐桌，屋内侧也放了5张桌，共9张桌，二楼做了4个包间，当然还做了一个厨房和储物间二个卫生间。阁楼就为自己做了个房间和办公室。并花每月30大洋聘请了3个大厨（一个大厨二个副厨），还请了三个服务员并对她们进行了培训学习。自已根据自已的记忆买了虾虾皮，香菇烘干粘粹后当作味精使用，并与厨师一起开发了几道后世的菜品，经过一段时间的筹备，准备重新开业了。

开业那天，门口挂起了大红灯笼，吸引了不少过往行人的目光。徐凡特意邀请了李文彬，初来上海有个政府部门的朋友总是好的。全场7折徐凡也站在门口，微笑着迎接每一位顾客。以前茶楼老主顾们看到改为餐厅且重新开张，也都纷纷前来捧场，店里热闹非凡。

时光流转，这餐厅成为了上海滩的一道亮丽风景线，吸引着众多客人本前来品味那一道道美味。