说了一下大概的意思之后，王大厨就带着赵维去街道上转悠一下，了解一下附近的情况。

赵维认真的观察着周围的状况。

这条街道上面有各种各样的商铺，零食铺，打铁铺，裁缝铺等等。

当然也有酒馆等等，还有一些面馆儿茶馆等等。

赵维又注意了一下，人来人往。

才发现，这儿的来人还挺多的。

“这条新西街是最近才搭建好的吗？”

赵维也忍不住问。

一旁的王大厨给出解释：

“差不多吧，这条街道今年年初的时候还在修缮。”

赵维点点头。

看来，这条街道的主要风气还没有形成。

现在就开始尝试着做生意，自然是有很大的风险的。

这么看来，那些酒馆儿酒楼破产，也是理所应当的。

不过风险和收益往往成正比。

如果现在能够开下去，之后能够坚持下去的话，那一定是一个固定产业。

“我帮你仔细看了一下，那些大型的酒楼餐馆，大部分都是已经破产了的，只有一些小地方有概率能活下去。”

王大厨在旁边给出建议。

赵维嘿嘿笑：

“你这话，就是想不让我买你姐夫的地方，你姐夫听见了，会不会找你拼命？”

王大

厨笑道：

“我只是实话实说而已，而且他的酒馆也不算什么大的酒楼，你愿意尝试就尝试。”

如此坦诚，倒是让赵维更加安心。

“我们去其他地方先坐一坐吧，看看能不能够有所收获。”

赵维打算去那些存活下来的餐馆走一趟，能摸清楚一些规律，自然是好的。

他来到一家面馆。

像眼前这种速食模式的经营，投入小，成本小，而且，风险也是相对较小的。

唯一的缺点就是，盈利不会太多。

而且面馆相对于大众来说更容易接受，毕竟花销不多。

“两位客官想吃什么？”

店家立刻过来招呼着。

赵维当即说道：

“来两碗最小份的面，先尝尝味道再说。”

毕竟刚刚才吃过了，赵维就只是意思意思，没别的意思。

“好嘞，两位稍等。”

店家给主给他们倒了一杯茶水，赶紧去弄伙食。

在此期间，赵维打量着周遭的环境，打扫的还挺干净。

没一会儿的功夫，两碗素面端了上来，样子看起来还挺不错。

赵维尝了一口，味道的确挺不错的，难怪能够存活下来。

一旁的王大厨也吃了一口，然后就没有继续动筷子，说道：

“我已经吃饱了

，味道的确不错，但跟我比起来还差点。”

赵维白眼一翻：

“要真有你那个手艺，人家就不在这儿干了，你还真会挑剔。”

王大厨没再说话。

而赵维也是夹了两筷子，就没有继续动手。

毕竟，他现在确实肚子饱饱的。

付了钱，两个人起身便走。

而店家在看见赵维和王大厨两人没吃完之后，心里面有些担心，还以为自己的味道不对。

“看见了吗？刚才我们走的时候，店家好像有所怀疑。”

赵维有些幸灾乐祸地说道：

“要是他就这样停手，或许我还少一个对手。”

看着眼前如此腹黑的赵维，王大厨白了他一眼。

两人又来到了一个小酒馆儿，这里的人还稍微多一些，地方也稍微要大一些。

里面大概有七八张桌子，还算小本儿经营，招呼客人的店小二有两三名。

赵维和王大厨坐在了较小的一张桌子。

不过，两个人等了一会儿，竟然也没有人过来照顾，立刻就让他们感到不满意。

同时，赵维心里面也踏实下来。

“这种店家迟早倒闭！”

他小声地对着王大厨吐槽。

王大厨深感赞同。

基本的服务都不到位，客人怎么可能会记得住

？

“小天！你这家伙干什么呢？不知道招呼客人呀！”

这时。

在柜台处打算盘的一个中年男子突然骂起来。

那中年男子，应该就是老板了。

“对不起，我这边也在忙着呢。”

里面传来一个声音，应该就是之前所喊的小天。

掌柜的眉头一皱，没有办法，他只能够亲自过来招待。

而当掌柜的嬉皮笑脸的来到