肉馅。

肉包子的灵魂在于肉馅，要是肉馅调的不好吃，肉包子就算是废了。

家里的调料少的可怜，她不能让辛辛苦苦买来的肉给浪费了。

“阿娘，我来帮忙调馅。”

姜瑜走进来，见已经剁好肉馅，青黛正准备放盐，连忙说道。

“行，你调的好吃，你来吧。”

梅彩霞和王春花想要阻止，但见青黛已经同意，继续低头忙活手中的事情。

姜瑜先是切了一些葱丝和姜丝，放入碗中，倒了一些冷水，用手揉捏出姜葱汁，放到一边备用，然后往猪肉肉糜里打了一个鸡蛋，又依次放入生抽，老抽，盐，味精等调料，最后倒上几滴芝麻油，顺着一个方向搅拌均匀。