的菜。面用小碗盛，配着菜吃，能吃的种类还多。尤其夏天的时，陆云蓁最爱吃这个，却没想到面还能炒着吃。既然说了吃再推脱也麻烦，况且崔如英是个知恩图报的。有些时候陆云蓁自己拿了别人的东西，都觉得受之有愧呢，将心比心，让这孩子做些什么，她心里也能舒服些。陆云蓁道：“那可太好了，你在我又有口福了。”崔如英行了个礼就去了小厨房，炒面焖面跟别的比起来，做起来算最简单的吃食了。

面条有赵大娘准备，崔如英觉得圆面条做起来更好吃，她还见识了赵大娘的拉面手艺。

一团面也不知怎么就成面条了，两边过细的切断，上头掸上面粉省着粘连，崔如英也准备起配菜来。她看着今儿小厨房，竞然有块儿牛肉。

朝中律例不可宰杀耕牛，所以都是等牛老死，牛肉不易得，大厨房采买管事也是见三房如今受宠，才给送来一块儿。

只不过王大娘不常做牛肉，原打算晚上炖着吃的，炖得时间久，还能软一点儿。

崔如英切了一小块儿，逆着纹路切成细条，用红薯粉、盐、酱油等调料抓匀，放到一旁腌着。菜则是切了几根辣椒，为了不让辣椒太辣，还把里面的籽给去了。

崔如英打算今儿先做焖面，要说简单是真简单，蒜末葱花下锅，把牛肉和辣椒炒熟，好不好吃看调料，小厨房各种香料都有，想难吃也难。

料汁好吃面就好吃，有人曾说好的料汁蘸鞋底子都好吃，也不全然夸张。

把牛肉炒熟，崔如英往里面加了水，用酱油盐等调料调了个底味儿，等水开上来后，盛出一碗备用，再把面条平铺了上去。

盖子一盖，用热气把面条焖熟，故叫焖面。这个赵大娘看一遍也就会了，崔如英这般也是教二人，等晚上做给陆云蓁吃就是。

崔如英道：“除了放牛肉这些，还能放好多东西呢，比如豆角排骨，图的是个新奇。”

赵大娘算是明白了，“崔小娘子心里手巧，我再琢磨琢磨，看能不能做得更合三娘子口味。”

崔如英点了点头，不到半刻钟，翻看锅里的面也快好了，把盛出来的半碗水浇了进去，把面拌匀，时辰还早，没到吃饭的时候，这盛一小碗，就当下午加顿餐。崔如英也盛了小碗，从小厨房拿了个蒜瓣，这面闻着是香香辣辣的，今儿许娘子白日看，屏风那头田娘子正睡着，怕进去打搅，而且也就一小碗，她便在门口蹲着吃完了。

天好，饭菜也好吃。

牛肉用淀粉一抓已经软了，辣椒又软又辣，肉香和辣味儿全都在面里，上面还挂着汤，并不湿得过分，也不干得噎人。

一筷子吃进嘴里，有面有肉有菜，这在街头支个摊子卖焖面炒面也好呀。

日后租了铺子，没准儿还请人帮忙，难道还真守着个铺子不干别的营生了？

家里兄弟姐妹六个呢。

面条是辣的，辣得崔如英鼻尖出了汗。

…….

崔如英发现自己偏爱面食，不管是包子还是饼子，都喜欢，吃米饭的时候得配着下饭的菜吃才好吃。相比于炒饭，也更喜欢菜多味道浓厚的炒面焖面这些。香，真是太香了，蒜解腻增香，但偶尔咬多了会辣得耳朵疼。

一小碗面还不咋够吃，不过还得吃晚饭呢，晚饭崔如英等着许娘子回来才吃。

依旧是炒面，不过小厨房是用河虾仁儿炒的。一个个虾仁儿不算大，但春日里的虾鲜得很，连虾头虾壳儿弄出来的油，也全进了这份焖面里。这份焖面看着颜色金黄，汤汁都裹在了面上，配着酸辣爽口的小菜，样子也好看极了。

这个油还是赵大娘看着崔如英炸葱油时想出来的，这个时节有点活虾不易，味道鲜美不说个头还大呢，所以虾头虾壳全给炸了。

炸出来的虾油颜色金黄，虾头也脆生生的，虾头自不会给陆云蓁端去，这调了调料，由院子里丫鬟们分了。许娘子的饭菜一如往常，瞧这碗面金灿灿的，还有好些虾仁，闻着香，光看着也让人食欲大增。哪怕她不吃那个，闻着香味儿，也觉得今日的饭比往常好吃。

吃着饭，母女俩也有说有笑的。

自从田娘子来了之后，许娘子也不会多看半个时辰了，两人都是老实性子，只偶尔迟个半刻钟，倒也无妨。许娘子觉得现在很是轻省，也不会夜里皱着眉头睡。嘴上说着多看会儿无妨，可真按规矩来，许娘子还是很高兴的。

许娘子还问了问崔如英今儿在学堂咋样，崔如英把今天学的《三字经》给许娘子背了一遍，许娘子听完笑了笑，“不错。”

说完，许娘子笑了笑，只不过这笑容太过短暂，很快就消失不见了。

许娘子想起儿子在家中，忍不住在心里叹气。崔如英哪儿能看不出许娘子想什么，吃了口香喷喷的虾仁儿面，说道：“娘，如今家里有了银子，不然也让大哥去读书吧。”

家里只要少不了她的，别人如何崔如英不管。崔大郎能读些书，改换门楣，对她也不是一