菜实在是太多了，根本吃不完，拿到街上去卖也不太好卖，为了不烂在地里，只能来找沈雪宁了。

沈雪宁知道儿菜，家里种菜卖，她自然了解过。

儿菜可以炒着吃，可以煮汤，可以腌制，可以晒干了做干货……

腌制和做干货都可以，沈雪宁问道：“你有多少儿菜。”

唐萍估计道：“应该有半亩地。”

沈雪宁道：“半亩地还是挺多的，我去看看。”

“好。”唐萍带着沈雪宁去了地里，果然有半亩地的儿菜，“你怎么种那么多儿菜？”

唐萍道：“我妈给我的菜苗，扔了可惜，我就全给种上了，没想到长得那么好。”

沈雪宁考虑好了，道：“你的菜我收了，但是需要你帮我一起处理一下，你愿意帮忙吗？”

唐萍高兴地道：“当然愿意了，你说怎么处理，我干就是。”

沈雪宁问：“你会腌制小菜吗？”

唐萍点点头：“会啊，我很会腌制，我拿去卖没有卖掉的儿菜我就给腌制起来了，又脆又好吃。”

沈雪宁道：“那行，我们先去砍一些儿菜腌制起来。”

唐萍言听计从：“好。”

腌制儿菜，成熟之后就是大家吃的榨菜，酸酸脆脆的，吃着也是不错的。

沈雪宁和唐萍一起砍了十五棵儿菜回去，先腌制起来，腌制手法跟萝卜叶子是一样的。

在研制之前，沈雪宁用灵泉水泡了泡儿菜，提升一下口感。