桂皮干辣椒等大料，小心翼翼的挖了一块猪油丢进了热乎乎的锅里，把这些大料都丢进去爆香，之后捞出来放到一旁，往锅里倒了水之后，顾念往里头倒了一点儿酱油和料酒，再取了一份新鲜的大料，用干净的布包好之后，往锅里倒了大半锅的水，小心翼翼的在里头撑了个架子，把猪头放进去之后，盖上锅盖煮了起来。

“你这是？”孙氏有点懵：“卤肉不是这样做的啊！”

“娘，我的卤肉跟别人的不一样！”说着，顾念升起了大火，在锅里的水都开了之后，顾念把猪头肉转移到了后锅里，用小火慢慢的煲着，取出洗干净的小肠，在孙氏惊恐的注视下，把小肠剁成了一小段一小段。

下油，爆葱姜蒜，辣椒八角，然后下小肠，翻炒均匀之后再加入蒸熟的芋艿，大火翻炒一番，再下剁椒，翻炒后起锅。

香味冲出了许家，飘到了隔壁的周婶子家里。今天周大打了一只兔子，一家人做了兔肉，正喜滋滋的准备开饭，闻到了这个味道，肚子里咕噜一声响，吃到嘴里的兔肉也觉得索然无味了起来。