适合发酵糖化。

经过一夜的发酵，里面的糖分应该能完全的出来了。

“大牛，二牛，打开锅盖。”

许元胜喊了一声，心里也是期待，玉米杆制糖是第一次做，大方向不会出错，但毕竟关系重大。

“是！”

大牛和二牛也是满脸期待，连他们都不知道这是在制糖，但不妨碍心底明白，这肯定是大事。

很快锅盖打开，把锅盖压下用于密封的麻布直接揭开，从里面冒出一股蒸腾的热气，泛着淡淡的甜滋滋的味道。

一闻这味。

许老三双眼忍不住眯了眯，甜味，真甜。

稍后许元胜看了看锅内的糖化料，肉眼看去略显的粘稠了。

“远胜，这是没有成功吗？”许老三担心的看向许元胜，唯恐从他嘴里听到失败的字眼。

“还有接下来几个步骤，才能成功。”

“现在看来，发酵的不错，算是初步成功了。”

许元胜知道老村长担心什么，就是直言道。

“好，好，接下来该如何做。”

“你下命令吧。”

许老三兴奋的捋了捋袖子，恨不得立即见到成品的糖。

“三爷你在旁边帮忙看着就行。”

许元胜笑了笑，从刚刚锅盖下密封用的麻布拿起来，在旁边的水桶里轮番清洗了一下，然后空出来一个干净的水桶。

把麻布折叠多层用于过滤，稍后罩在了水桶上面。

“大牛，二牛，你俩扶稳了这水桶。”许元胜说完，就抄起一旁的长柄汤勺把土锅里的糖化料一勺，一勺的舀出来。

隔着那麻布的过滤，很快就听到水桶里噼里啪啦的水溅声。

不过汤勺毕竟太小了。

许元胜起身从一个桶里找到一个水瓢，是那种半个葫芦刨开做的，现在土锅里的糖化料很多，一手可以挖出来，暂时不用长柄汤勺也行。

这样速度就快了许多。

很快就滤出了一水桶。

看上去，已经是泛着浓烈的糖红色了。

又换了一个水桶继续过滤。

因为初次测试，没有用太多玉米杆，所以出的糖化料并不多，只是一会儿的功夫，土锅里的糖化料就被舀出来了。

盛满了两个水桶。

所有废弃的糖化料渣滓堆在一旁，还泛着热气。

“锅涮一下，然后把这两水桶的液体倒进去，加热继续烧。”

许元胜擦了擦额头上的汗，大声道。

算是成功了一半，接下来应该不大了。