张爱英不知道她这一趟引得里正家又吵了一回，她把事情跟里正交代完，也没有就撂下不管。

鸡蛋不能放在同一个篮子里，同样，要办事儿也不能把希望都寄托在一个人身上。

张爱英把自己要买地的消息通过陈彩妮等人陆续传了出去。

主要这几年风调雨顺，不只他们益都府这边年景好，别的地方也没有什么天灾人祸的，安定的环境下，多数人家都不会到卖田卖地的地步，想要买田地还真不是那么容易的。一旦有人卖田的消息放出来，几乎是很快就会被人买走，消息都不能传到张爱英这里，所以多找些人帮自己留意消息才是正解。

先把这事儿说了，张爱英回家也没闲着，她准备弄些合适的菜谱，当然，事后想想她也知道最好不要写成菜谱，她自己心里有数，到时候再让人来学就是了。她向来是不会低估人的智慧的，尤其这些古人也是人。而且，所谓闻道有先后，术业有专攻，人家专门学厨的，以前可能是不知道一些香料还可以用来调味，一旦知道了，人家开发利用的完全可能比她做得更好。这点张爱英是毫不怀疑的。

所以她也没想着能将这些一直藏着掖着，话说传出去，以后外面的菜越做越好，越来越好吃，到最后不也是便宜自己吗？敝帚自珍是万万不行的。

何家的学厨团队来的也快，领队接洽的人是鹤轸，他跟张爱英说：“五少爷日日要到县衙点卯值勤，近段时间都脱不得身，接下来的日子还是我来叨扰乔太太了。”

张爱英连说不打扰不打扰，也不是客气，人家这是送钱来的，她还能有不高兴的？

于是鹤轸又给张爱英介绍了一下来的人，一共三男三女，并且还跟张爱英解释了一下：“论理本该是我们接了乔太太到城中来学，只事关春风楼振兴大计，为今还需得保密，我便让几人来太太家里，不知可方便否？”

“方便方便。”张爱英觉得这也挺好，毕竟就是学厨也不是一天两天就能学会的，真要让她天天往县城跑，哪怕就是坐何家的马车，说真的那滋味儿也不好受。如今自己在家里，人家来学习这不就方便多了？

而鹤轸这个贴心管家，甚至连所需的鸡鸭鱼肉各种香料大料全都自备，都不说鸡鸭鱼肉，光是那些香料，张爱英也是了解过价格的，有些在药房里能买到，有些甚至还是西域诸国运过来的乃至于还有舶来品，那是真的价格非常高，现在只不过学厨，何家就能拿出这些来刷经验值，不可谓不大手笔了。

张爱英教的也就更用心了，虽然前段时间家里招待人都是陈彩妮负责灶房，但她才是真正的乡下妇人，自家菜里能多放一点油什么的就已经算很不错的美味佳肴了，哪里会操办那些菜肴？全部都是张爱英手把手教出来的，也不用跟她说多么详细，只用告诉她大致步骤，水烧干了就放什么之类的，如此下来，陈彩妮记住了步骤，渐渐也就做的好了。要说多么多么美味还真不见得，无非就是靠着菜式新奇、大料去腥提鲜再加一个油盐充足而已。这点来说，何明德一开始的轻视还真是没什么大毛病。

但现在来的是何家的学厨，人家正儿八经就是来学做这些菜的，张爱英自然也不能那么敷衍。不过，这些人眼里也是多少有些不服气和轻视的。张爱英没急着说服他们，来的第一天就是先自己给他们做了一顿丰富大餐：板栗炖鸡、芋儿烧鸭、酸菜鱼、四喜丸子，鸡鸭鱼肉都上了个遍，而她做菜的过程也没瞒着人，众人看了一遍都还没说什么，直到他们都尝过了味道，有些已经慢慢收起了不服气的神情，而有些却还有些倨傲，还在那里品评张爱英某道菜的火候不到之类。

当然，还有人已经非常细心地注意到了关键，就是那些香料。

他们直接就问了：“太太用的那些都是什么？我尝着菜里有些味道不同寻常，莫非便是添了那些东西？”

还有人更直接的：“我看太太做菜也无甚稀奇，倒是那些香料都是好东西，太太不如直说这些香料的作用，告知我们应该如何使用，那不是更便宜？”

说到底，这还是没看上她的烧菜技术。

这点，张爱英还是有自知之明的。她的厨艺应该说也就是普通人做的好吃的家常菜水平，但到了这个世界，就还得再往下降一降。别的不说，就火候那一点都很为难人。上辈子她后半辈子都是用的燃气灶，小火大火随便扭一扭就能轻易控制。但是到了这世界，全是柴火灶，火烧起来，真不是人能随便控制想大就大想小就小的。其余的就更不提了，剁肉绞肉都是技术，这在21世纪全都被各种电器给干了，现在要全靠自己手力，她做的真不太行。

而一个传统的大厨，那真不只是掌灶炒菜烧菜而已，是要从食材到成品、从火候到翻炒的动作时间……什么都要精准把控的。她记得上辈子就看到有记录，解放前的某大厨，平均八分钟就能将一只活鸡宰杀去毛去除内脏，而且为了保持鸡的外表完整性，是不能剖开肚子的，得是从鸡翅膀下开刀取内脏，只要八分钟。甚至用同样在鸡翅膀下开小口就把一