本上稳定下来了。本来养的鸡鸭就多，这都开始下蛋，积攒到年底这量着实不能算少。现在姜乔两家都已经不再从外面采办鸡鸭蛋了，庄子上每三日便会送来。鸡蛋好吃，鸭蛋却腥味较重，张爱英就叫人泡了盐蛋，一坛子一坛子地累到库房中，也都累了好几坛子了。

同时，母鸡母鸭留着下蛋，但是公鸡公鸭就不需要留了，已经长得肥嫩嫩的鸡鸭，除了留在年节期间现杀现吃的，其余的都已经被噶了，用盐腌了做成腊鸡腊鸭可以吃很久。对了，还有鱼，冬月底吴氏就让人组织了渔船进行捕捞，捞起了一网网的大鱼，除了自家吃，庄子里的

人也都吃了个新鲜满意，其余的也都做成了咸鱼晒起来——这方面张爱英就不能提供什么有效意见了，她上辈子活了一辈子也没有做咸鱼干的经历，好在这世界只要有钱什么人都能找到，庄子管事找了能做咸鱼的，整整齐齐晒了一排咸鱼干。

张爱英本来觉得这样做成咸鱼干丧失了活鱼的鲜美应该没那么好吃，万万没想到蒸好之后尝到嘴里竟然别有一番风味，尤其是配上辣椒酱，妥妥的下饭神器。

既然是这样的下饭神器，那怎么能忘记她的好姐妹呢？彩妮可是开着饭店的啊！

鲜鱼不好运输，尤其要从庄子上送到城里就需要半天功夫，而且堰塘有那样的传言，要是卖高价会很容易被同行以此攻讦，但若不卖高价花费那么多功夫送到城里去就不划算了。还不如做成咸鱼干，自家吃不完，要是卖出去也更方便。

还有什么比陈彩妮的小食铺更能验证这能不能行的呢？