远月,‘中华料理研究社’
所有人都正襟危坐,聚精会神的看着眼前坐在高台上的水泽昊。
“所谓的麻婆豆腐,寻常人追求的便是五味,分别是,辣,色,香,烫,麻!辣是辣椒的辛香,色是豆腐白玉,汤色红润,香是蒜青扑鼻,烫出锅热气,麻是山椒爆裂!这便是寻常麻婆豆腐的标准。”
说到这,水泽昊抿了一口茶,润了润嗓子,久我照纪有些急不可耐!
“昊大哥,这些我们都知道,只是我们总感觉缺失了什么!”
听到此话的水泽昊嘴角扬起弧度,让他们把自己的那盘麻婆豆腐和久我照纪此前制作的麻婆豆腐端过来。
“你说说吃完我的麻婆豆腐之后感觉如何?”
久我照纪看着两盘麻婆豆腐,回忆起自己吃完之后的感受
“温暖,清新,对!虽然看起来非常油腻,但其实吃起来相当清爽,而且感觉有点...酥?”
久我照纪有些震惊自己的想法,随即扭头眼神火热的看向水泽昊。
“没错,这就是麻婆豆腐的第六味!酥!”
水泽昊拿起调羹,压在久我照纪制作的肉糜上,软趴趴的肉糜直接凹陷下去,再压在自己的肉糜上,肉糜却如同子弹一样爆裂开来,弹在久我照纪的脸上,久我照纪愣住了,他从未见过如此程度的肉糜,他呆愣愣的看着。
“这究竟是如何制作出的?”
水泽昊咧嘴一笑,
“因为这根本就不是肉啊!”
“纳尼?”
“这是豆制品,首先将泡好的大豆用汤头慢煮入味,然后压碎,加入酱油进行调色和提味,最后油炸锁住味道以及定型。就能够制作出替代肉糜的特制肉糜,口感酥脆,使整盘麻婆豆腐吃起来色香味浓,却不油腻,反倒格外清新!这就是麻婆豆腐的第六味!酥!”
说完,水泽昊自己也舀起一勺还冒着热气的麻婆豆腐放入口中,
“不仅如此,我所制作的麻婆豆腐并非只有六味,而是九味!除去先前六味,还有三味分别是;嫩,鲜,活!豆腐放入口中格外爽滑鲜嫩,舌尖一顶,入水一般散开,神散,型却不散,这便是嫩!食材的新鲜程度以及手法的运用得以刺激整盘麻婆豆腐的鲜味无比突出, 这便是鲜!而活,则是这上寸把长的蒜青,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口,俱皆熟透,毫无生涩味道,令整盘麻婆豆腐生机盎然!也是为什么你吃下去后会感觉全身都被打通的原因。”
水泽昊放下调羹,轻笑的说。
此时的众人已经彻底沉默了,他们完全想不到麻婆豆腐居然有这么多讲究,而眼前之人却能在这么短的时间内制作出来,还有此前那冲天而起的金光,这一切的一切都令众人叹为观止,而我们的小馋猫小姐——峰崎八重子可不管众人的反应,拿起调羹毫无形象的扒拉盘中的麻婆豆腐,尽管被辣的舌头通红,却仍然不愿意放下手里的调羹,继续一往无前的往嘴里送着。
...
良久过后,众人才是回过神来,久我照纪眼神火热
“昊大哥,没想到一盘麻婆豆腐居然有这么多讲究,我真是太兴奋了!”
水泽昊倚靠在主座上,看着底下闹腾的众人,心里也是有些怀念自己当时学厨时的经历了!
“真令人怀念啊!”
水泽昊眼神中荡漾起怀念的神色,嘴里轻轻呢喃。
...
清晨,极星寮
众人沉浸在梦乡之中,幸平创真更是鼻子吹起了泡泡,似乎在梦见了自己成功登顶远月成为第一人了,嘴角勾起的笑意证明梦中的场景十分令人沉醉,就在幸平创真梦见自己已经要接过总帅递给自己的任命时,传音筒中响起的声音将其打回了现实。
”创真君早上好,有点事想找你帮忙,换好衣服后可以出来一趟吗?“昨天熬到很晚才睡的说,学长还是找别人帮忙吧!”幸平创真想都没想就拒绝了一色慧的请求,打个哈切,翻身打算睡个回笼觉。
“别这么说嘛!”
谁料天花板突然被打开!
“居然在那里啊!”
幸平创真吐槽,这下睡意也是被一色慧清扫没了,只得无奈起床下楼。
不一会,幸平创真便下楼遇到了同样被一色慧叫下楼的吉野悠姬。
“哈哈,创真君也被一色学长叫下来了?”
“吉野也是嘛?话说起来我们到底要帮什么忙啊?”
“去后院帮忙收菜。”
幸平创真打了个哈切,听到这话也是来了点兴致。
“真不错啊,连菜都是自己种的嘛?”
“哈哈,毕竟好的食材是好料理的起点!这是我们宿舍的座右铭嘛。”
两人刚好遇见正在拿着电锯削取果木的伊武崎峻,看见幸平创