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柠檬味盛夏 郁井 1807 字 2023-07-20

把锅内熟化的凉虾液漏完,喻青柠将盆里的凉虾用保鲜膜封好,放进冷藏室里待用,开始准备涮火锅的菜品。

莴笋和土豆切片、蒿子杆摘掉黄叶洗净沥着水、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用、豆皮切条豆腐切块、鲜虾剥壳打成虾滑、新鲜牛羊肉切成片腌制成麻辣味、黄喉毛肚切成片……

光准备菜品和调料就花了一个多小时,终于到了最关键的煮底料环节。

喻青柠煮底料前,喜欢先将牛油底料加葱姜蒜,用菜籽油炒一下,加点淡醪糟后再加水,这样做出来的锅底更香,更辣。

她将吃饭的桌子搬到廊檐下的地坝上,又往桌子上放了个电磁炉,找了个插板牵了电出来给电磁炉插上。

外面的雨淅淅沥沥,桌上深红色的火锅咕嘟咕嘟。

火锅周围摆满了各式各样的新鲜菜品,喻青柠还根据每道菜的特点,用相应的盘子和碗盛放。每一道菜的最上面,都有一片玫瑰花瓣或冬青卫矛的嫩叶做点缀,看起来生动又可爱。

香油麻油花椒油耗油蒜泥小葱朝天椒碎丁等调料,放在旁边的小桌子上。

“你应该没什么忌口吧?”

喻青柠端起专门调调料的白瓷小碗,调之前先问了下拿着手机拍照的季林白。

“没有忌口。”

她点点头,专注给他调起蘸料来。季林白看着她认真的模样,忍不住偷偷拍了一张她的照片。

喻青柠调好蘸料,用勺子撇开火锅表面的牛油,盛了一勺火锅里的汤倒进碗里,搅拌均匀后递给季林白。

她又把自己的蘸料调好,这才用公筷往煮得热气腾腾的火锅里下菜。

先下剥了壳的鹌鹑蛋。一个个白净的鹌鹑蛋扑通扑通往锅里跳,翻滚中,润白的蛋清很快被染上卤色。

褐色的大片毛肚,一下锅就慢慢蜷了起来。“红梅夹雪”的牛羊肉卷,遇上翻腾火锅的瞬间就变了颜色……

临开吃前,喻青柠又跟变戏法似的,拿出一罐芝麻酱拧开放到季林白面前。

季林白惊讶:“你蘸料也吃芝麻酱!?”

他以前来南方吃牛油火锅串串,很少很少有店家会准备芝麻酱。每次一问,誓死捍卫牛油火锅尊严的老板都吹胡子瞪眼:牛油火锅配芝麻酱??你给我出切!

喻青柠摇了摇头,“一般不吃。今天特殊情况。”

季林白反应过来,还能有什么特殊,特殊的不就是他吗?

她的话像一颗巨大的曼妥思,快准狠地砸进他的心湖里,原本平静无波的湖面顿时泛起层层涟漪,美得他差点得意忘形,“这芝麻酱闻起来——”

有情饮水饱,有意瓶装芝麻酱也香。

季林白想说“好香”,话刚说出口,才想起自己现在扮演的是一个嗅觉味觉失灵的小可怜,立马话锋一转,“怎么样?”

喻青柠本想用熟悉的味道刺激他的嗅觉,现在看来没有什么用。

她接过他手上的芝麻酱闻了闻,说:“还可以,我特意买的二八酱,但是这种罐装的肯定没有现磨的香。我们村可以种芝麻,到时候我给你现磨,看看能不能刺激刺激你的嗅觉和味觉。”

刚说完,她又看着他笑了,“不过肯定用不着了。”

“为什么用不着?”

季林白听见她说要给他做现磨芝麻酱,还在开心呢,这会儿又听她说用不着,顿时不乐意起来。

“芝麻成熟要八月份才成熟,现在才四月份,你脚肯定早就好了,那时你也回家了。”

季林白闻言抿了抿唇,心底突然萌生出一个想法——得想个办法,赖上她。

他也不知道为什么自己会产生这种想法,按理说确实他脚一好就该回北京,毕竟那边才是自己的家。

可能是因为,她做饭太好吃了?

一雨帘之隔,屋檐外和屋檐内仿佛两个世界。屋檐外雨水肆意,褪去的春寒又重新席卷而来,而屋檐内却是一片暖意。

喻青柠边吃边给季林白描述味道,不知不觉中,两人把一大桌菜消灭了一半,吃得非常满足。

她从冰箱冷藏室里盛了两碗凉虾,浇上刚才熬好的红糖水,递了一碗给季林白。

经过冷藏的凉虾,看起来更加晶莹剔透。

他学着喻青柠的样子,用瓷勺在碗里搅了搅。滑溜溜的凉虾立马在红糖水里游动起来,像是察觉到从天而降的危险一般,惊慌地四处躲避。

季林白玩够了,就着旁边喻青柠的描述,尝着这道他从未吃过的食物。

红糖水香气扑鼻,凉虾爽滑弹牙。两者交融,完美消除了牛油火锅的油腻与辛辣。

“啊,好喜欢下雨天。”

喻青柠端着凉虾,望着外面不减反增的雨,忽然感慨地说了句。

“为什么?”季林白皱着眉问。

他可不喜欢下雨天,特别是春夏的雨,来得猝不及防