还有就是菜式和甜点，平时人们经常吃到的便要做得特别一些，当然还得有自己的创新，朋聚园的厨子手艺不错，但她也不能去当那挖墙脚之人。

苏衍府上的厨娘手艺也不错，不过她可不敢打那种主意，魏雨缪有些愁，这么大个店却缺了最重要的一环。

她立马起草了一份招聘启示，对年龄和手艺都是有一定要求的，所以很多人看了都纷纷摇头。

魏雨缪自己研究了一些菜式和甜点，首先九大碗是必须要的，但她这里的九大碗跟坊间的九大碗又有所不同。

其一，她将豆豉鱼换成了嫩鱼片，鱼片的厚薄是非常讲究的，所以特别考验刀功，而且不能有一根鱼刺，先用开水烫熟鱼片，再摆盘，最后淋上灵魂汤汁儿，那汤汁也是魏雨缪独创，其他地方真的是吃不到。