次日清晨，君鸾早早就起来了，往酒楼那边走去。

店门口，君鸾看着“自由捞酒楼”五个遒劲有力的大字，深吸一口气，调整好状态便往店里走去。

店里的众人也都在按部就班地忙着，君鸾看了看，一切都在有条不紊地进行着。

看来这个胭脂铺的掌柜还是挺有能力的，虽然是换了个行业，但也能把这个酒楼管理得那么好，看来以后可以重用的。

君鸾正想着，廖掌柜看见君鸾就过来了。

“东家，您来这是有什么事吗？”廖掌柜是听说了自己前面一任掌柜是怎么被君鸾给撸下去的，因此对君鸾很是尊敬，生怕哪做不好丢了这份工。

“没事，只是今日试营业，我担心有什么事，来着看着。”

掌柜闻言松了一口气，君鸾在这也好，今日试营业，若是有什么事，东家在这也方便些。

“你先下去忙吧，今日我们酒楼第一天试营业，定不要出什么纰漏。”

“东家放心，我都亲自盯着呢。”说罢便向君鸾告辞，下去忙了。

过了一会，顾郁成便带着人买菜回来了。

因为很多烫火锅的食材在这个时代都是别人不吃的，没有专门卖的地方，顾郁成等人跑了好多地方才买齐。

君鸾上前看了看，猪喉、猪腰、羊肉、猪五花等，因为在大崇国牛是主要的劳动力，因此牛肉很受管控，流通在市场山的牛要不是自然老死的，要不就是病死的，君鸾不愿意用这样的牛肉，干脆就没有把牛肉写进菜单里。

君鸾又亲自去盯着厨房里的人处理食材，很多食材要是处理不好便很影响口感。

一切都准备就绪已经是午时，君鸾换了套衣服便让人准备开业了。

两挂鞭炮在酒楼门口炸响，有人被吸引过来。

酒楼里有人上前招揽客人。

有的人朝食吃得少，腹中有些饥饿，一看是酒楼，想着尝一下味道，也就进去了。

一进门，便有伙计上前招呼。

那人估计是没感受过那么热情的服务，有些愣怔。

顾客被伙计带着往里走，一路上十分热情。

一坐下伙计就给他倒了一杯茶，再向他介绍火锅以及菜品。

那人也没听说过这种吃法，便让人先按着普通的口味上了一份菜品。

过了一会，便有人端上来一个鸳鸯锅，伙计便在一旁介绍着。

伙计解释得很细致，态度也十分诚恳，顾客也听懂了。

顾客尝试着夹了一块被切得薄薄的羊肉在红锅里烫了一下，在伙计的提醒下将烫的刚刚好的羊肉夹进在伙计的建议下调的蘸料里。

顾客尝了尝，顿时眼里冒出精光，又连忙夹了些羊肉进去。

羊肉他不是没吃过，但按照一般的做法，羊肉总是有股膻味，但刚刚吃的那片羊肉却没有一点膻味，还十分鲜嫩。

伙计见状接着推荐：“这位客人，我们还有其他的菜品也很不错，您要不尝一尝这个黄喉？”

顾客也在伙计的推荐下烫了块黄喉，入口滑脆有韧劲，但不失鲜嫩，这独特的口感一下子就俘获了这位客人的心。

这次客人不等伙计推荐，那人便主动问了伙计：“你们这还有什么菜品，给我推荐推荐。”

伙计便又推荐了许多。

那名顾客不知不觉便吃了很多，他本来打算随便吃点的。

还在心里暗暗决定下次定要带着好友一起来尝一尝。

“伙计，算账。”那客人来到柜台结账。

刚刚服务的那个伙计和账房交流了一下。

账房便对着顾客说：“这位客人，您是本店的第一位客人，您的餐食费可以享受折半价的优惠，就是您只需要付原本的费用的一半。”

那顾客本也不是什么缺钱的人，但这个酒店里的伙计十分周到，还有这样的优惠，心里也十分开心。

“好的，下次我定介绍好友一起来吃。”

伙计对着顾客鞠了一躬，“您走好，欢迎下次光临。”

顾客便扶着自己的肚子走了，暗自决定定要经常来这家酒楼吃饭。

但是像现在这样不缺钱也有时间来吃的顾客也是少数，因此店内的客人一直不算多，只有零零星星几个客人。

但君鸾在听完伙计说顾客的反馈后，挺有信心的，现在是没有到饭点，客人们的反馈也都还不错，到饭点了估计也不会太差。

便让掌柜叮嘱伙计，一定不能有差错。

而酒楼里的伙计都是灾民训练的，他们都很珍惜这份来之不易的工作，只要做好了，有了钱便有钱过个好年了。

下午，到了饭点，顾客渐渐多了，店里众人的心情也渐渐高涨起来，都充满了干劲。

过了一会，有伙计来报，白氏带着人到了。

君鸾