槐叶冷淘(1 / 3)

到了七月,白昼偏长,浓烈的日光好似长了翅膀,高悬苍穹。

暑热难耐,凌玉枝被嘈杂的蝉鸣惊醒,在床上翻了个身,虽日头渐渐偏西,窗外仍旧骄阳似火。

她睡眼惺忪地坐起身,一片混沌中只听见几声隔壁孩童泼水的嬉戏声。

睡起时浑身无力,她便来到院中石井旁掬了捧井水洗脸,清凉的泉水触及肌肤,人瞬间也清醒了不少。

再回到房中时,江潇潇也已经醒来坐在床边,手执一柄轻罗小扇轻摇着。

她晌午时嫌热,便没回去留了下来。

“阿枝,好热啊,我们晚上做个槐叶冷淘吃罢。”

凌玉枝脸庞还挂着几滴水珠,她拿起绢布擦了擦,笑着:“好啊,正好天热没什么胃口,吃点清凉消暑的正相宜。”

可她们这个院子里没种槐树,那日路过山间小道倒是一路栽种有不少槐树,但眼下外头热浪翻涌,走出去便汗流浃背了。

邻家的孩子不知疲倦,哄闹声更甚,似乎在说要掬水去浇芭蕉叶。

凌玉枝忽地想到了个能得到槐叶的好办法。

她拿了个干净的小竹筐去厨房,回来时里面装了山药糕、枣糕和芝麻糖,都是她们平日里自己做的小零嘴。

“阿枝,你想做什么呀?”江潇潇问她。

凌玉枝莞尔一笑:“想与他们换点东西啊。”

两人来到院墙边,隔壁充斥着孩童的欢声笑语。凌玉枝知道他家有个小姑娘名叫圆圆,可那家大人却不太好相处,她心中想想还是不要惊动为好。

本来可以直接敲门的事,现下只能等待笑声渐渐平息,她才试探地朝对面喊了一声:“圆圆?”

没等来圆圆的回应,却听见一声清亮的男孩道:“你是谁啊?找我妹妹做什么?”

圆圆是见过凌玉枝的,还吃过她给的豆沙糖包,许是有些羞怯并未回应,正怯生生地拉住哥哥的衣角,“哥哥,是阿枝姐姐,她拿过豆沙糖包给我吃。”

凌玉枝听到两个孩子的“窃窃私语”,知道男孩是圆圆的哥哥后,她噢了一声,继续道:“原来是圆圆的哥哥啊,你叫什么啊?姐姐有件事想同你们商量一下。”

“我叫双双,有什么事啊?”回答的还是那个男孩。

凌玉枝和江潇潇相视一笑,接着江潇潇道:“你们吃不吃枣糕和芝麻糖?”

这是都是孩童喜欢的零嘴,果然那头即刻出声:“想吃。”

凌玉枝抬头看了眼隔壁绿叶葱茏的槐树,“我们想拿一点槐叶,用枣糕和芝麻糖与你们换好不好?你们摘个几片给我,我这里一筐好吃的都给你们。”

那头双双圆溜溜的大眼睛转了一下,片刻后道:“你们不会是骗人的罢?”

一墙之隔的两人啼笑皆非,凌玉枝只好道:“那我先把装零嘴的篮筐给你们如何。”

“好罢。”那边传来双双的声音,“那我爬上来拿。”

“诶,不行。”凌玉枝出言制止,“太高了,当心摔着。我拿根竹竿托着给你们送过去,你们把里面的吃食拿出来,摘些槐叶放在筐里,直接扔过来便好。”

两个孩子互相看了一眼,终于点头答应 。

江潇潇找来一根细长的竹竿,把篮柄挂在一头,接着两人合力托着往上送,边道:“你们当心点,站远些。”

待听到一声平稳的落地声,两人松了口气,把竹竿缓缓抽回,凌玉枝装出一副亦庄亦谐的样子,喊道:“给你们了,你们可不许骗我们哦。”

圆圆喜悦地笑了笑,难得开口,“谢谢姐姐,我和哥哥已经在摘了。”

“不用太多,几片就够了。”

接着便是一阵攀枝采撷声传来,槐叶被摘下树枝,清脆响声此起彼伏。

双双喘着气喊道:“你们站远些,我要扔过来了。”

她们闻声后退了几步,装着槐叶的竹筐便落回了她们院里的空地上,虽然是头朝下槐叶洒了满地。

凌玉枝看着半筐满满的槐叶,喜滋滋的捧着笑道:“谢谢圆圆和双双。”

青青高槐叶,采掇付中厨。

刚摘下的槐叶被灼热的日光晒地温热,凌玉枝打了一盆井水,和江潇潇一起蹲在井边清洗着槐叶。

一片片清洗干净后,晾干水分放入石臼中捣碎,槐叶的绿色汁水被捣出后放到一层纱布上,捏紧积压过滤几次。

再将碧绿的槐叶汁倒入面粉中一同和面,二者相融揉成青绿色的面团。

把揉好的面团按压铺开,擀成薄纸般厚的面皮,再从边缘卷起来,分段切成长条。

切好的面条煮熟后色泽更青翠,再倒入井水中镇着,不仅能使面条更劲道弹牙,这一口冷淘,入口清凉爽滑,更能消暑开胃。

凌玉枝又切了些藕丁胡萝卜丁和葱花,入锅炒熟,放凉后码在面条上拌匀,面条入口有一股淡淡槐叶的清香